日本百货零售业正经历结构性调整。曾经依赖"爆买族"（指大量购物的外国游客）支撑的免税商品销售出现明显下滑，而农副产品销售则逐渐成为新的增长引擎。
免税品销售萎缩主要源于多重因素：中国加强海外购物监管、日元汇率波动、全球疫情后旅游模式改变，以及中国消费者购物习惯趋于理性。曾经在百货店排长队购买化妆品、奢侈品和电器的场景已不多见。三越伊势丹控股数据显示，2023年外国游客免税销售额较疫情前下降约30%。
与此形成鲜明对比的是，日本各地农副产品在百货店的销售表现亮眼。百货店通过设立产地直送专区、举办地方物产展等方式，成功吸引了国内外顾客。和牛、高级水果、地方特色酒类和加工食品等成为热销商品。大丸松坂屋百货报告称，2023年农副产品销售额同比增长15%，部分门店甚至设置了专门的"食的王国"区域。
这一转变反映了日本百货业的战略调整：从依赖游客爆买转向深耕本地消费市场。通过强化食品部门的特色化、高端化经营，百货店正在重建其作为优质生活提案者的定位。农副产品的热销也带动了关联商品的销售，如厨具、餐具等家居用品。
日本百货店需在维持高端品牌形象的进一步强化食品部门的竞争力，并开发能够同时吸引本地居民和外国游客的商品组合，以实现可持续发展。
